護眼不用跑醫院！正確食補葉黃素及魚油有效預防眼睛病變 ... | 合法藥品大搜索

2019年2月14日—魚油中的DHA則可保護視網膜神經細胞，Omega3能對抗發炎反應、預防乾眼症等，建議可從天然的海洋食物中攝取，如鯖魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚 ...

　30歲小娟大學時雖擁有一雙水汪汪大眼睛，出社會後因工作需要，每天使用3C產品至少12小時，雖然經常感到眼睛酸澀疲勞，卻無暇赴醫檢查；直到最近參加大學同學會，友人驚呼：「天啊！妳的眼神看起來好疲憊！」，這才讓她驚覺事態嚴重。

　3C產品在現代人的生活中不可或缺，但藍光容易傷害視網膜，造成黃斑部功能惡化，門診常見患者詢問：「醫師，有哪些食物可以顧眼睛呢？」，雖然多數民眾都知道葉黃素和魚油能保護眼睛，卻對富含葉黃素的食物一知半解，其實保護眼睛很簡單，只要三餐均衡攝取含葉黃素的食物，就能有效保護視網膜、延緩黃斑部疾病的發生。

　在了解應該攝取哪些護眼食物前，先來瞭解眼睛內部構造，例如「黃斑部」位於視網膜中心，黃斑部因含有黃斑色素而得名，主要成分是葉黃素及玉米黃素，屬於光合色素，是一種抗氧化物，可以吸收藍光等光線，葉黃素在植物當中以脂肪酸酯的型態存在，不溶於水，是脂溶性維生素。

　葉黃素及玉米黃素只能從飲食中取得，菠菜、青椒、綠花椰菜、芥藍、枸杞、南瓜、胡蘿蔔等，都是葉黃素及玉米黃素的來源，通常一把菠菜，即可提供一家四口足夠單日劑量6毫克，食用時加適量的油，更可幫助吸收，另外再攝取一些橘黃色系的蔬菜、水果，就能維持體內基本的葉黃素與玉米黃素含量。

　如果無法自天然食物中攝取，才需補充市售葉黃素。每日葉黃素建議攝取量為6毫克，若已發生黃斑部退化的民眾，每日葉黃素建議攝取量可增加至15毫克，但多食無益，因為攝取高量維他命也會有藥物的副作用。

　魚油中的DHA則可保護視網膜神經細胞，Omega3能對抗發炎反應、預防乾眼症等，建議可從天然的海洋食物中攝取，如鯖魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚等，每周攝取量約3道份量如女性手掌大小的魚類餐點，素食者可補充植物中富含Omega3的食物，如堅果、胡桃、亞麻仁子、奇亞子等，每日建議攝取量為女性1.1克，男性1.6克。

　雖然市面上充斥富含葉黃素或魚油的保健食品，但建議從天然食物中攝取，才是根本之道。（文／眼科醫學中心副主任林純如）

►自由時報：正確食補葉黃素 有效預防眼病變[1]