吃膠原蛋白能美肌?皮膚科醫師:補充2種營養素,更有效抗老 ... | 合法藥品大搜索
文/蔡怡琳 圖片來源/Shutterstock
想讓皮膚變年輕?當皺紋、斑點等「歲月的痕跡」紛紛出現,許多人會選擇號稱含有膠原蛋白成分(Collagen)的食物或飲品,只是吃喝下肚後,真的會為皮膚帶來「美肌」的效果嗎?開業皮膚科醫師趙昭明說明,皮膚老化不只看「表面」,包括表皮、真皮、皮下組織都會發生作用──從表皮層變薄,角質的屏障功能減弱,皮下組織肌肉萎縮,都是老化現象。
膠原蛋白具支撐作用,多吃維他命E防止自由基加速流失而受到重視的「膠原蛋白」,就存在真皮層裡,具有「支撐」作用。他指出,膠原蛋白型態至少包含7種以上,「膠原蛋白就像彈簧床裡面的螺絲,如果都鎖不緊了,整張床沒有彈性以後,就只有退化。」
膠原蛋白流失原因有哪些?趙昭明分析,膠原蛋白的原料是胺基酸,胺基酸可以在身體裡合成蛋白質, 而「自由基」會造成破壞,讓蛋白質變性。
當自由基作用於內分泌系統,導致「膠原蛋白酶」產生,開始破壞、分解肌膚的真皮層,使得壞的成分比好的更多,流失現象就愈來愈明顯,出現如皮膚組織塌陷、表皮凹凸不平、暗沉粗糙、容易長斑點等問題。
他補充,皮膚老化從25歲就已經開始,肌肉量減少也會影響皮下組織萎縮變薄,內外因素都要當心。
1. 外在因素包括暴露於紫外線,或是沒做好保溼,產生代謝物質自由基,容易導致肌膚老化。
2. 內在因素如高糖、高鹽飲食,在真皮層產生不好的分解酶,或造成類胰島素畸形,破壞組織結構,營養不足也會讓膠原蛋白流失。
那麼,應該怎麼吃才能防止皮膚的老化?趙昭明強調,「維生素E」可幫助穩定自由基,減少攻擊其他組織。建議可多吃堅果、核桃,或是把白飯改成胚芽飯或糙米飯,以取營養素。
多吃豬皮、雞腳、膠原蛋白粉有用嗎?效果有限常有人以為吃豬腳、雞腳等食物,就能增加皮膚吸收膠原蛋白的含量,趙昭明則指出:「效果非常有限」。
趙昭明解釋,膠原蛋白的分子是3個螺旋鍵,都屬於大分子,進入腸胃要消化、吸收再破壞,到皮膚層已經大幅減少,再由2個胺基酸形成二胜肽,過程中有很多化學變化...
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