服用膠原蛋白、軟骨素或葡萄糖胺，可補充老化而流失的肌腱和 ... | 合法藥品大搜索

文／白小良（哥倫比亞大學營養教育博士）

軟骨是種具彈性的光滑組織，如有彈性的橡膠墊，覆蓋並保護長骨尾端關節連接處，也是肋骨、耳朵、鼻子、支氣管和椎間盤等身體架構的主要成分。

它是由軟骨細胞利用膠原蛋白、蛋白質和醣形成具有彈性的一種結締組織，膠原蛋白是軟骨結締組織中的主要蛋白質成分。

膠原蛋白是哺乳動物體內最多的一種蛋白質，占全身蛋白質含量的二十五％〜三十五％。取決於其礦化程度，含膠原蛋白的組織可以是堅硬的骨骼、柔軟的肌腱，也可以是軟骨。

膠原蛋白能黏合身體組織中的物質，幫助穩定結構，如同支架一般，對於維持軟骨結構的穩定很重要。當關節軟骨因為損傷、老化或長期發炎而流失或失去彈性，走路或各種運動的力量會直接壓迫到骨骼，使骨骼損傷而導致退化性關節炎等病變。

不少人認為服用葡萄糖胺和軟骨素有助於軟骨的修復。軟骨素 （Chondroitin）是軟骨的主要成分，這類補充劑通常是軟骨素和硫礦物鹽的複合體，其天然來源為鯊魚或牛軟骨，也有人工合成。

最常見的葡萄糖胺 （Glucosamine）是硫酸葡萄糖胺，這是在貝殼中發現的天然物質，也有人工合成的葡萄糖胺，另有以小麥或玉米發酵的硫酸葡萄糖胺，可供素食者服用。

葡萄糖胺和軟骨素屬於膳食補充劑，由各國的食品管理單位管理，並不須要符合製藥的嚴格標準。如果要採用這些補充劑改善或治療骨關節炎的疼痛，必須慎選品質，確保應該有的效力和純度。不少日本製的軟骨素劑量經常低於標示上的量。

...