維生素C吃過量5大危害_營養食尚_文章專區| 常春月刊 | 合法藥品大搜索
文/郭敏政
陳阿嬤每天起床後,總是會吞一顆綜合維生素及一顆高劑量維生素C,以為能保護心臟血管健康,又能預防感冒。未料,阿嬤長期且持續的服用高劑量維生素C的結果,讓她原本就有的骨質疏鬆狀況反而變得更為嚴重,在醫師的勸導下,停用高劑量維生素C,才逐漸獲得改善。
長期吃過量,骨鬆症更嚴重一般來說,維生素C可以幫助鈣吸收,郵政醫院營養師黃淑惠強調,有骨鬆問題的人,在補充鈣的同時,需要攝取一點維生素C來幫助吸收才對;不過,如果是長時間且持續過量的服用維生素C,卻可能對骨鬆症狀產生負面影響。衛福部最新版的「每日營養素建議攝取量」(RDA)明定:每日維生素C的建議攝取量是100毫克、最高上限2000毫克,以避免攝取過量,造成其他後遺症發生。
維生素C的使用,最早源起於幾百年前,當時很多遠洋漁船水手長期待在海上,上岸後多數水手都會出現牙齦出血、皮下出血的症狀,幾經研究後發現,原來是沒吃新鮮水果和蔬菜造成的,再進一步深究根源,就是缺乏維生素C惹的禍。因此,醫藥界研發了維生素C,又稱為「抗壞血酸」,若長時間缺乏時,容易出現疲勞、肌肉關節疼痛、精神抑鬱、牙齦腫脹、皮膚瘀點、瘀斑等皮下出血症狀。
5大健康好處維生素C是高效抗氧化劑,具有促進膠原蛋白和抗壓激素的合成作用,可提高人體的免疫球蛋白生成、增強白血球與淋巴球的活性,同時有降血脂、解毒功能,並有預防白內障、青光眼等多項功用。
◆促進膠原蛋白合成 抗老化、皮膚Q彈、水晶體有彈性很多愛美女性都喜歡服用膠原蛋白,但不管是身體自然生成的或是額外補充的膠原蛋白,在合成的過程中,都需要維生素C的輔?角色。黃淑惠解釋,人體細胞與細胞間主要的鍵結,就是膠原蛋白,如果膠原蛋白的鍵結越多、越強、越緊密,皮膚就會變得很Q彈緊緻,血管壁也會更有彈性。
人體中的膠原蛋白遍及全身各個組織器官,包括皮膚、肌腱、骨骼、眼晴等部位,舉例來說,眼晴水晶體內的膠原蛋白,如果有足夠維生素C,就...
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