加工食品添加磷酸鹽傷心又傷腎| 心血管疾病 | 合法藥品大搜索
2016年1月9日—加工食品多添加磷酸鹽,因其可延長保存期限、增加風味、色澤更美,最重要的是,它是合法添加物,所以,無論麵包、泡麵、香腸、貢丸…
【大紀元2016年01月09日訊】加工食品[1]多添加磷酸鹽[2],因其可延長保存期限、增加風味、色澤更美,最重要的是,它是合法添加物,所以,無論麵包、泡麵、香腸、貢丸…..都可以發現它的蹤跡。腎臟科醫師提醒,加工食品一天最好不要吃超過3種以上,吃多了恐會傷害心血管,還會增加洗腎以及骨質疏鬆的風險。
磷酸鹽被廣泛用於食品加工中,加了它,可以使麵包更蓬鬆香Q,麵條、貢丸更Q彈,它也可以讓絞肉等容易黏在一起好塑形。因為它無毒,又是合法添加物,所有加工品幾乎都會添加,無形中消費者就會吃進大量的磷酸鹽,增高健康隱患。 [3]
(中央社) 多吃天然食物 少吃加工食品[4]最近,台灣食品藥物管理署為了更接近國際標準,修訂了食品添加物標準,其中一項是磷酸鹽,大幅放寬使用限量標準,從原來的每公斤3000毫克增加至4萬4000毫克,相差近十五倍,未來業者怎麼加都不會違法。
麵包、泡麵常被用來當正餐或點心吃,麵包從過去每公斤添加3000毫克,修訂後可添加至9300毫克,而一般成人每日建議量是800毫克。喜歡麵包的人群就被迫吃進超量的磷酸鹽。
(張學慧/大紀元) 此外,餅乾、各式火鍋料、加工肉品,甚至碳酸飲料也都有添加磷酸鹽,這種人工添加磷會被人體百分百被吸收。磷酸鹽吃太多,會有高血磷症、併發心血管疾病[5]、血管鈣化、腎病[6]等多重危機。台灣腎臟科醫師江守山提醒民眾,多吃天然食物、少吃加工食品;吃加工食品前,一定要詳閱食品營養標示,食品添加物過多者則建議不要吃太多。@*
責任編輯:李熙
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