【果糖最高10大水果】唔知飽小心脂肪肝果糖最多竟是蘋果 ... | 合法藥品大搜索

撰文：鄒家鳳

曾經有段時間睇自己唔順眼，總覺贅肉太多手臂太粗肚腩太礙眼，於是除了運動，還自製生果蔬菜沙律減肥餐。3個月下來，竟毫無寸「減」，還被朋友揶揄，手臂肉「霉」了！以為不吃飯吃生果可以瘦？原來都錯了，因為生果中的果糖不會產生飽肚感，熱量卻跟其他糖分一樣，不知不覺會愈吃愈多，體重不減反增！

水果的甜味主要來自當中的果糖、葡萄糖和蔗糖。（iStock）

生果的甜味主要來自果糖、葡萄糖和蔗糖。果糖和葡萄屬單糖，在眾多醣類中葡萄糖最為重要，分子最小最易吸收和消化，是人體新陳代謝的燃料，為我們提供能量。而果糖的甜度則是最高，是葡萄糖的兩倍，由於它不像葡萄糖沒產生飽肚感，很容易便會吃過量，而導致體重增加，甚至出現脂肪肝。

蘋果原來可以去除蒜臭！（資料圖片）

因為果糖的代謝並非靠胰島素控制，而是由肝臟負責，會轉化成脂肪，多吃會容易累積脂肪，引致脂肪肝，增加尿酸，形成痛風，影響胰島素的敏感度。因此，雖然它不會影響升糖指數，但糖尿病患者同樣也不宜多吃。

主張天然飲食、運動醫學的Dr. John Douillard, DC, CAP（美國病理學會）指，我們的腦和肌肉所需，或人體能量來源主要是來自葡萄糖而非果糖，飲料或食品中所含的高果糖漿（HFCS, High-fructose corn syrup）雖然當中的果糖成分與生果中的果糖相同，但水果除了果糖，還有抗氧化劑、維他命、礦物質和各種營養素，可起平衡作用，不過，還是建議大家果糖不宜多吃，除了令肝臟負荷外，過多的果糖還會影響動脈的擴...