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2020年10月22日—存在於9種常見的天然食物中-硫辛酸是存在於粒線體的酵素，於體內經腸道...維生素B12食物劑量表－告訴你B12何時吃、吃多少及功效副作用.

硫辛酸又被稱為「萬能抗氧化劑」，是存在於粒線體的酵素，於體內經腸道吸收後進入細胞，具有脂溶性與水溶性的特性，也類似維他命的物質。在體內主要為輔酶的角色，參與細胞粒腺體葡萄糖的代謝而產生人體所需要的能量來源。

硫辛酸是蛋白質、醣類及脂肪的代謝中不可缺少的輔酵素，能夠提供身體所需的能量，且可自行合成，不過因人體的硫辛酸屬微量，隨著年齡的增加跟著減少。由於硫辛酸兼具脂溶性與水溶性的特質，因此吸收力也較佳、能夠發揮的效用也較持久。

硫辛酸存在於許多天然的食物中，如蔬菜（菠菜，花椰菜，番茄）和肉類（特別是紅肉或動物內臟），也能在動植物線粒體中由辛酸（octanoic acid）和硫源半胱氨酸（cysteine）經由酵素轉換形成。

硫辛酸在歐洲多用於治療糖尿病周邊神經病變的藥物，也被認為可以透過增加血糖的代謝速度，幫助控制葡萄糖，提高糖尿病患細胞對胰島素的敏感度，適合做為營養補充，另有抗氧化的特性，適用於一般人做為日常的營養保健補給。

雖然在天然的食物中可以獲取，不過獲取的量其微，可另搭配硫辛酸營養食品做補充。

硫辛酸不太有副作用的產生，若進食高劑量，可能會產生輕微的噁心與胃部不適感。因此須注意攝取的劑量，避免過量食用。

延伸閱讀

什麼是維他命B12？維生素B12食物劑量表－告訴你B12何時吃、吃多少及功效副作用[1]

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