懷孕哺乳必備營養「卵磷脂」怎麼吃？哪些食物含量最高？ | 合法藥品大搜索

2020年7月24日—哪些食物含有卵磷脂？...卵磷脂已被使用了一個多世紀，到目前為止，黃豆（大豆）是製造卵磷脂補充劑最常用的原料，牛奶、油菜籽、向日葵和 ...

不少媽媽都會問：為什麼懷孕、餵母奶媽媽要卵磷脂呢？孕婦到底該不該補充卵磷脂？哺餵母奶應該吃多少劑量的卵磷脂？大豆卵磷脂是一種常見的膳食保健補充品，對懷孕、哺乳媽媽，以及寶寶最有幫助的成分，讓亞尼活力來告訴妳，卵磷脂對媽媽推薦好處及功效吧！

大豆卵磷脂是人體不可少的脂肪，由蛋黃分離出來的一種複雜磷脂混合物（常見於動物和植物組織）。

主要組成包括：膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質，其中磷脂質是所有動植物細胞膜的關鍵結構和功能成分，包括：磷脂醯絲氨酸（phosphatidylserine），磷脂醯膽鹼（phosphatidylcholin），磷脂醯肌醇（phosphatidylinositol）等。

由於卵磷脂具有乳化效果（能結合水和脂肪），使其廣泛用於食品加工，如霜淇淋、嬰兒配方奶粉、麵包、人造奶油巧克力等食物，也作為抗氧化劑和風味保護劑。 

卵磷脂已被使用了一個多世紀，多數用黃豆（大豆）是製造而成，有些卵磷脂則是以牛奶、油菜籽、向日葵和玉米作為原料製成。

生活中就隨處可見，富含卵磷脂的食物像是蛋黃、芝麻、山藥、花生、堅果等。

在關鍵的懷孕期、哺乳期，對於卵磷脂營養的需求增加，只透過食物補充未必能滿足需求。

卵磷脂的食物來源：