孩子必吃增強免疫力食品營養師推薦9大維他命營養要素 | 合法藥品大搜索
2020年3月20日—根據美國國家學院醫學院食品與營養委員會,每日建議攝取量:4-8歲25毫克,14-18歲為65-75毫克,一個中型橙約含70毫克維他命C。另外, ...
新冠肺炎肆虐,小朋友應多進食增強免疫力食品,以免身體於非常時期受細菌入侵。想為小孩提升抗疫力,可參考以下由註冊營養師Jessa推介的9種兒童抗疫營養素,只要每日按建議攝取足夠份量,便可向增強個人體質及抗疫力,為長健康遠目標邁進一大步!
撰文:YCL|資料:尚營坊營養師周詠苑、美國農業部|圖片:新傳媒資料庫
5大增強免疫力食品維他命1. 維他命A或胡蘿蔔素維他命A可保護上呼吸道黏膜組織健康,作為抵抗病菌入侵的第一道防線,減低兒童患上呼吸道疾病的機會。
維他命A的增強免疫力食品來源是豬潤、蛋黃及奶類食品,由於這種營養素屬油溶性,建議烹調時加入適量油份(每餐大約2茶匙油)。胡蘿蔔素可於體內轉化成維他命A,食物來源包括深綠色及橙黃色蔬果,如紅蘿蔔、紅椒、黃芯番薯、南瓜、西蘭花、菠菜等,維他命A屬油溶性,建議烹調時加入適量油份(每餐大約2茶匙油)。
增強免疫力食品建議每天攝取量:根據美國國家學院醫學院食品與營養委員會,每日建議維他命A攝取量:4-8歲400微克;14-18歲900微克,相等約半杯至1杯份量紅蘿蔔,或半個至1個中型番薯。
2. 維他命B群維他命B群能促進兒童身體新陳代謝,維持免疫系統正常運作。它增強免疫力食品的來源是五穀類食物如飯、麵包、粟米等,雞蛋、牛奶、肉類、豆類等,營養師建議只要孩子保持多元化及均衡的飲食習慣,避免過份偏食及食物選擇太單一,一般不會有缺乏的情況。
建議每天攝取量:維他命B1的兒童建議攝取量是0.6至1.2毫克,維他命B2的亦是相若,為0.6至1.3毫克,一隻雞蛋分別含有0.01毫克維他命B1及o.19毫克的維他命B2。
3. 維他命C維他命C幫助身體製造抗體,並增強抗體的活性;亦幫助製造骨膠原,促進傷口癒合。
增強免疫力食品來源大多數是蔬果類,包括奇異果、橙、西柚、番石榴、木瓜、紅椒、西蘭花等。維他命C容易於水份流失,或受高溫而破壞,建議清洗水果時不必長時間浸洗,蔬菜可以蒸或快炒的煮法,保留最多維他命C。值得注意是維他命C亦會因氧化而流失,建議水果切開後應盡快食用。
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