菠菜、地瓜葉、南瓜？含葉黃素護眼蔬菜第一名是它 | 合法藥品大搜索
2019年10月21日—研究認為，藉由深綠色蔬菜、雞蛋等食物補充葉黃素與玉米黃素，有助預防老年性黃斑部病變、白內障等慢性眼睛疾病。葉黃素與玉米黃素是600 ...
編按：葉黃素功效是什麼？
美國驗光協會（American Optometric Association）[1]指出，白內障、老年性黃斑部病變是導致美國老年人視力流失或失明的主要原因，而營養素則是防止視力老化的一種方法。研究認為，藉由深綠色蔬菜、雞蛋等食物補充葉黃素與玉米黃素，有助預防老年性黃斑部病變、白內障等慢性眼睛疾病。
葉黃素與玉米黃素是600多種天然類胡蘿蔔素中，唯二能夠留存在黃斑部的抗氧化物，能過濾對眼睛有害的高能量藍光，幫助保護眼睛細胞。此外也有研究發現，葉黃素與玉米黃素除了具有預防晚期老年性黃斑部病變的效果以外，也可能幫助老年性黃斑部病變、白內障患者與一般人維持視力。
掌握5大健康議題：肝膽腸胃、血糖、三高、癌症、飲食！【免費訂閱去 👉】[2] 另外，眼睛中的水晶體有聚集光線到視網膜上的功能，因此水晶體必須保持清澈，才能維持視力良好。水晶體氧化時會變白、變混濁，導致白內障發生，而包含葉黃素與玉米黃素在內的各種抗氧化物質，則能幫助中和造成水晶體氧化的自由基。一項研究顯示，從食物中攝取較多葉黃素、玉米黃素和維生素E的人，發生白內障的機率也較低。【早安健康／營養師Stella】近年來，因為3C產品的普遍與便利，讓很多人都加入了低頭族的行列，或瀏覽網頁、或看小說、影片，或在社群媒體上與他人互動…在這樣的環境下使得護眼營養素「葉黃素」成了當紅炸子雞。(連我那愛看YouTube影片的姪子房間桌上，都有他老媽的愛心白板，上面寫著：兒子，記得每天吞一顆葉黃素啊。)
葉黃素(Lutein)之所以被稱為護眼營養素是因為它可以吸收紫外線中的藍光，保護眼睛視網膜免於紫外線的傷害，故葉黃素又有吃的太陽眼鏡的暱稱。現代人雖然因為怕曬黑，且窩在室內的多、曬太陽的較以前少，但使用3C產品的時間卻多了非常多。由於3C螢幕和LED照明的光譜中藍光比例特別高，導致藍光對眼睛傷害的問題較陽光的傷害只高不低，因而讓葉黃素成了近幾年來保健市場的新興巨星。
吃對護眼營養：葉黃素與玉米黃素 大家猜猜看哪些葉黃素含量比較高，你猜的是哪個？是胡蘿蔔？或是柳丁、番茄？還是那個綠色蔬菜？現在答案揭曉了！上次所列的食物中，葉黃素和玉米黃素含量最高的前三名分別為菠菜、地瓜葉和南瓜，你猜對了嗎？ 葉黃素排名
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