手刀衝市場買！10大高鐵質蔬菜排行第1名超多人不敢吃 ... | 合法藥品大搜索

2018年4月25日—第八位：玉米.每100公克可食用的部分，所含的鐵質量有0.8毫克。·第七位：菠菜·第六位：蔥·第五位：茼蒿·第四位：蠶豆·第三位：小松菜·第 ...

▲蔬菜中有許多豐富維生素能夠幫助鐵質吸收。（圖／翻攝自pixabay）

生活中心／謝承恩編譯

女生每個月必經大姨媽報到，體內的血紅素和鐵質流失，容易出現臉色蒼白、疲勞、頭暈等症狀，日本食物營養網站《食べ物の栄養》[1]列出10大鐵質蔬菜，不敢吃內臟的女孩們，可以利用選擇這些蔬菜，製作出美味的家常料理。

第十位： 大蒜

[廣告]請繼續往下閱讀...

每100公克可食用的部分，所含的鐵質量有0.8毫克。其中大蒜中的有機化合物（大蒜素），可以提升維生素B1的吸收效果，選擇豬肉及豆類等含有豐富維生素B1的食材，再搭配大蒜一起食用，可以修復疲勞感，許多運動員也用將大蒜列入飲食菜單。

第九位： 碗豆

每100公克可食用的部分，所含的鐵質量有0.8毫克。

碗豆除了含有鐵質外，更有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C與膳食纖維等，料理時不要一次丟下大把的碗豆，避免長時間烹煮將碗豆煮的又老又黃，營養價值流失。

第八位： 玉米

每100公克可食用的部分，所含的鐵質量有0.8毫克。

▲玉米雖然屬於澱粉類，但膳食纖維比一般白米還多。（圖／翻攝自pixabay）

鮮甜的玉米是許多早餐店和沙拉喜愛的食材，玉米含有大量維生素B群、葉酸，更有國內營養師指出，玉米粒可幫助女性補充鐵質，含鐵量是葡萄的3-10倍。   第七位： 菠菜[2]

每100公克可食用部分，所含的鐵質量有0.9毫克。菠菜中含有豐富的鐵質、β胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸，其中鐵質+葉酸是人體造血不可或缺的兩大元素，而維生素C可以增強鐵質的吸收，活化免疫細胞，預防感冒。

第六位： 蔥