魚油這樣吃才對!吃魚油Omega | 合法藥品大搜索
2020年5月22日—魚油是從富含脂肪的魚類提取出來的油脂,大約30%的魚油由Omega-3脂肪酸組成,剩下的70%由其他脂肪組成。相較於植物來源的Omega-3 ...
May 22, 2020
健康醫學院 編輯部
魚油是什麼?
魚油是從富含脂肪的魚類,例如:鯷魚、鯖魚、鯡魚、金槍魚、鮭魚等提取出來的油脂,大約30%的魚油由Omega-3脂肪酸組成,剩下的 70% 由其他脂肪組成。魚油比起植物來源的Omega-3更容易被人體轉換利用(如亞麻仁油中的ALA在人體中約只有5-15%能轉換為DHA+EPA)。雖然魚含有豐富的 Omega-3脂肪酸,但魚本身並無法製造Omega-3,它們從藻類其飲食中的浮游生物中經過生物濃縮效應,被濃縮在魚的身體中。
魚油的營養組成有哪些?
Omega-3其中兩種最重要的營養素就是二十碳五烯酸 (eicosapentaenoic acid,EPA) 和二十二碳六烯酸 (docosahexaenoic acid,DHA),這兩種是魚油內最主要有實證功效的成分。
魚油吃法?魚油什麼時候吃最好?
魚油是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂,與食物中脂肪一起食用較好吸收,因此魚油會建議隨餐或是飯後食用為佳,食物會幫助魚油在人體的吸收度增高 [0]。若有在服用藥物者,建議食用前可諮詢醫師藥師,避免魚油與藥物有交互作用影響各自的吸收。
魚油被推薦的實證功效、好處有哪些? 1.維持心臟健康
魚油補充劑可以減少與心臟病相關的一些風險。研究表明,吃大量魚類的人患心臟病的機率比少吃魚類的人群要低得多 [1] [2]。通過食用魚或魚油可以減少心臟病等多種危險因子,包括:
調節膽固醇和三酸甘油酯水平:它可以提高 ⸢好膽固醇⸥ HDL的水平,及降低約 15-30% 三酸甘油酯 [3]。 調節血壓:即使是小劑量,它也有助於降低高血壓患者的血壓 [4]。 預防斑塊:它可以防止導致動脈硬化的斑塊,並使那些已存在的動脈斑塊更加穩定和安全 [5]。 致命性心律失常 :在有風險的人群中,它可能會減少致命的心律失常事件 [6]。 2.治療精神疾病魚油補充劑可以改善某些精神疾病的症狀,這種效果可能是 Omega-3 脂肪酸攝入量增加的結果。我們的大腦由近 60% 的脂肪組成,大部分脂肪都是 Omega-3 脂肪酸,因此Omega-3 脂肪酸是正常腦功能所必須。
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