你真的了解阿拉伯胶吗？ | 合法藥品大搜索

2019年7月30日—阿拉伯胶作为纤维具有多种优势，包括耐酸耐热、无副作用、不会增加肠道负担、低热量以及低血糖指数等，研究也证明了其具有益生元作用。

不久前有一项探讨消费者对阿拉伯胶[1]了解程度的消费者调查报告在英国、德国、日本和美国展开调查。调查结果令人惊讶。

调查发现，公众对添加剂的误解也在增加，认为添加剂都是有害的。越来越多的消费者开始担忧饮食健康，开始使用各种途径，更多的了解关于饮食的相关信息。但是，由于添加剂的种类繁多、数量庞大，很容易令消费者感到困惑。

调查结果显示，49%接受调查的英国人没有意识到阿拉伯胶的实际应用。进一步调查发现，仅有22.41%的英国人了解到阿拉伯胶已经被应用到面包中;相比之下，有42%以上的美国人知道面包中添加了阿拉伯胶。有约三分之一的受访者认为所有的添加剂都是化学的，不是天然的。

阿拉伯胶是一种健康、安全、素食来源的添加剂，可用于多种食品和化妆品中。

阿拉伯胶作为纤维具有多种优势，包括耐酸耐热、无副作用、不会增加肠道负担、低热量以及低血糖指数等，研究也证明了其具有益生元作用。通常，阿拉伯胶可被作为乳化剂和稳定剂添加到多种食品中，包括甜点、软饮料、面包类产品、乳制品和冰激凌以及保健品等。

营养学上，阿拉伯胶基本不产生热量 ，是良好的水溶性膳食纤维，被用于保健品糖果及饮料。在医学上阿拉伯胶还具有降低血液中胆固醇的功能。

调查发现，许多消费者更愿意选择“富含纤维”的产品。在英国，45.62%的受访者表示会特意选择富含纤维产品，在德国的比率则超过65.45%。但是，高达82%以上的受访者并不知道，阿拉伯胶是一种富含纤维的食品添加剂[2]，其中纤维含量至少在90%以上。这表明行业仍然需要做大量的工作，向消费者进行知识教育，让消费者知道，有些添加剂是100%天然的，比如阿拉伯胶，他是从树木中提取的，完全是天然产品。因此，向终端消费者传递准确的、可溯的信息非常必要。