林紹安醫師 | 合法藥品大搜索
原米影嚮GI值最重要的是稻米的品種。先給各位解釋一下"直鏈澱粉"這個名詞。直鏈澱粉比支鏈澱粉不容易水解,也就是直鏈澱粉吃下肚比較不容易吸收或吸收很 ...
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長庚醫訊 長庚紀念醫院 | 合法藥品大搜索
完美白飯的奧秘／決定口感的3個關鍵 | 合法藥品大搜索
2017年12月22日 — 前面提到的支鏈澱粉較易吸收水分，糊化力和黏性較強，不易老化乾硬，也因此油飯（糯米）自然吃起來會特別Q*！ ＊注-參考資料：1.《超圖解米的 ... Read More
支鏈澱粉的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 合法藥品大搜索
支鏈澱粉，又稱膠澱粉、澱粉精，是澱粉的兩種天然形式之一，另外一種是直鏈澱粉。和直鏈澱粉相比，支鏈澱粉是植物主要儲存能量的方式，植物中的澱粉中約 ... Read More
吃米食不迷食 | 合法藥品大搜索
2013年7月1日 — 如果以化學的角度來看，米（尤其是精白米）的主要成分是澱粉——直鏈澱粉和支鏈澱粉；澱粉的組成造成米性質和外觀的差異，也影響米飯和加工 ... Read More
請問糯米與一般米的成份有何不同？為何糯米食用後會脹氣 ... | 合法藥品大搜索
一般蓬萊米之澱粉中約有百分之15到20為直鏈澱粉，其餘百分之80到85為支鏈澱粉，烹煮後的米飯雖仍有黏性，但不及糯米，故口感適中，較好消化。 本專區內容 ... Read More
米穀粉品質對烘焙產品之影響(農委會) | 合法藥品大搜索
傳統稻米的食用方式為蒸煮方式，包括米飯、粥品、飯糰、手捲或各式的米糕、肉粽、八寶飯、鍋粑、糯米腸、珍珠丸子或調理（冷凍）食品，也因其直鏈性澱粉及支 ... Read More
米好吃的秘密：品種最為關鍵！ | 合法藥品大搜索
2018年4月10日 — 米飯好不好吃，食用者感受最明顯的就是口感了，米的澱粉組成是決定 ... Photo by Jing on pixabay 米中所含的澱粉分成直鏈澱粉(amylose)和支鏈 ... Read More
米飯食味品質與澱粉特性間相關之研究1 | 合法藥品大搜索
由 洪梅珠 著作 — 澱粉是米的主要成分，其特性對米的吸水性、糊化特性及米飯的物理性等有很大的影. 響。依據溶解特性的不同，澱粉可劃分為直鏈澱粉(amylose)及支鏈 ... Read More
林紹安醫師 | 合法藥品大搜索
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米的知識@ alanntu111的部落格:: 痞客邦 | 合法藥品大搜索
直鏈澱粉含量由少到多為：糯米 > 梗米(蓬萊米)> 秈米(在來米)。 即 支鏈澱 ... Read More
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【澱粉顆粒】粘合劑、崩解劑、賦形劑、流動輔助劑
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【米澱粉】賦形劑
藥品名稱:米澱粉許可證字號:衛署藥輸字第006889號許可證種類:原料藥適應症:賦形劑劑型:藥品類別:自用製劑原料主成分略述:RIC...
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藥品名稱:再製澱粉許可證字號:衛署藥輸字第007223號許可證種類:原料藥適應症:錠、膠囊之稀釋劑、充填劑、崩散劑劑型:藥品類...
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藥品名稱:澱粉/許可證字號:衛署藥輸字第014332號許可證種類:原料藥適應症:消化酵素劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:DIASTA...
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【澱粉】消化酵素
藥品名稱:澱粉許可證字號:內衛藥輸字第005900號許可證種類:原料藥適應症:消化酵素劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:DIASTAS...
【澱粉】賦形劑
藥品名稱:澱粉許可證字號:衛署藥輸字第001228號許可證種類:原料藥適應症:賦形劑劑型:藥品類別:自用製劑原料主成分略述:STARC...