防癌、排毒、抗發炎靠它！天然抗氧化好食物TOP10 | 合法藥品大搜索

2019年2月26日—○GSH（麩胱甘肽）是由3種氨基酸麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所組成的小分子蛋白質，為人體抗氧化酵素（榖胱甘肽過氧化酵素，Glutathione ...

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想要增強免疫力、防癌、排毒、抗發炎，你一定要認識穀胱甘肽（Glutathione, 簡稱GSH）！它是維護人體各種生理代謝穩定、順暢的重要功臣，能減少體內的自由基，甚至可避免PM2.5進入人體後造成的傷害。到底哪些食物富含GSH、缺乏GSH又會如何呢？讓毒理醫學教授告訴你！

許多人都知道，維持健康除了需要醣類、蛋白質與脂質等巨量營養素提供熱量與營養外，還需要各種微量營養素的協助才行，而被認為具有美白養顏、保肝防癌作用的「榖胱甘肽」，便是近年來頗受關注的營養素之一。

★什麼是GSH？ ●GSH（麩胱甘肽）是由3種氨基酸麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所組成的小分子蛋白質，為人體抗氧化酵素（榖胱甘肽過氧化酵素，Glutathione Peroxidase，簡稱GPx）的重要成分，具有抗氧化之作用，可幫助人體細胞對抗自由基，降低疾病的產生。 ●GSH本身可由人體細胞中自行合成，尤其是在我們的肝臟跟腎臟中擁有比較高的濃度，它除了抗氧化之外，也可協助我們的細胞與組織排除毒素，是重要的解毒劑。 ●它是體內新陳代謝重要的營養成分之一，是讓人體各種生理代謝功能可以穩定與順暢作用的重要元素。

★TIPS：GSH能避免PM2.5進入人體後造成的傷害！ 由於隱形殺手之稱的細懸浮微粒PM2.5體積非常小，可以輕易地到達肺部深處並穿過肺泡而流竄於血液循環中，導致全身性的氧化壓力及發炎反應發生，人體若長時間暴露於空氣汙染的環境中，心血管疾病、呼吸系統的疾病甚至是肺腺癌的發生率也會大幅的提高。若要有效的減少疾病的發生，避免PM2.5進入人體後造成傷害，「減少體內的自由基」是重要的關鍵。對抗自由基的良方很多，而穀胱甘肽（Glutathione, 簡稱GSH）就是能維護人體各種生理代謝穩定、順暢的重要大功臣。