葉綠素健康的重要元素 | 合法藥品大搜索
文/王淺淺
一個是鎂離子 一個是鐵離子
葉綠素最大的特色就是其分子結構與人體的血紅素相似,唯一的差別就是在中心的原子,一個是鎂離子、一個是鐵離子,而血紅素是形成紅血球的主要因子,雙凹盤狀的紅血球,主要功能之一就是攜氧。
王小姐常常感到頭暈,上班久坐有時候突然站起,就會一陣天旋地轉,每個月生理期來的時候更慘,動不動就是手腳冰冷、頭暈目眩,愛睡覺的程度有時讓自己以為罹患嗜睡症,向醫師求助檢查後才知道,她出現全天下女人都容易出現的問題——「貧血」!另外一位苦主張先生揮之不去的困擾則是口臭,他說平常上班人際關係就受到影響,最近年屆三十積極相親,無奈只要一張口,相親對象就跑光光,根本不用說還想要再更進一步,向醫師求助,則說他是因為腸道堆積太多老廢物質和毒素,才會造成口臭⋯⋯。
葉綠素普遍存在,但人體吸收少 「其實上述兩個例子都不難解決,只要讓身體攝取葉綠素即可!」營養顧問黃智筠這樣說。大家都知道葉綠素,小學的自然課就讀過,光合作用的第一步就是光能被葉綠素吸收,並將葉綠素離子化,但是真正認識葉綠素,甚至了解人體也可以利用葉綠素的卻不多。
黃智筠營養顧問進一步表示,西元1913年的德國諾貝爾獎得主R. Willstatter博士發現,葉綠素存在於任何綠色的植物當中。換句話說,你我每天都吃得到葉綠素,但是因為它的特性不耐高溫,加上易於被油脂包覆,在台灣烹調卻又習慣高溫熱炒甚至燜煨菜,往往使得葉綠素在烹煮過程中流失,或是因為被油脂包覆而直接排出體外,結果是看到的葉綠素多,但是真正吸收進去的少之又少。
最大的特性就是帶氧 葉綠素並不屬於人體常見的主要營養素之一,在美國或是台灣,雖未訂出每日攝取量,但是因為它的生理功能具特殊性,因此,不論在醫療界或營養界,都逐漸被獲得重視。
黃智筠營養顧問指出,葉綠素最大的特色就是其分子結構與人體的血紅素相似,唯一的差別就是在中心的原子,一個是鎂離子、一個是鐵離子,而血紅素是形成紅血球的主要因子,...
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