櫻桃補鐵是錯的？營養師揭秘：補鐵水果第一名 | 合法藥品大搜索

2019年2月20日—在本篇中，營養師Stella匯總了含鐵量最高的水果TOP20、補鐵技巧、以及...例如鐵排行前20名中，熱量60大卡左右或以下的水果中紅肉紅龍果、 ...

編者按：補鐵[1]可以改善貧血，讓氣色變好。常聽聞櫻桃、葡萄乾很補鐵，真的是這樣嗎？其實，我們所熟知的補鐵水果[2]，含鐵量[3]可能很低！在本篇中，營養師Stella匯總了含鐵量最高的水果TOP20、補鐵[4]技巧、以及常見含鐵水果的挑選方法，揭開水果補鐵的迷思。

本篇Stella要跟大家介紹的是常見含鐵水果話題。在開始介紹前，我們先來做個簡單測試：下面幾種常見水果中，哪三個水果含鐵量[5]最高（請依次排序，寫出你認為含鐵最高的三種水果）？另外，你認為哪個含鐵量最低？

下圖是「含鐵水果比較」的答案，你猜對了嗎？或許，對大部分的人來說，這個答案可能相當令人驚訝，因為很多「聽說吃了會有紅潤肌」的水果，實際的鐵含量並沒有想像多。但實際上就是如此。

其實這是相當諷刺的，因為在網路蓬勃發展的社會，知識的獲得相當容易，以水果含鐵量為例，這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫查詢就可獲得，但大部分的人卻過度相信「聽說」，把「聽說」當真，並將資訊分享出去，導致我們若不加以過濾資訊的話，常會獲得錯誤資訊。

即使Stella是營養師，自己也曾犯這樣的錯：以前我也會認為櫻桃和葡萄乾補血[7]，還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃（哈，當然也是因為它好吃啦）或葡萄乾來吃，但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時，查了成分表才突然發現，櫻桃的鐵含量居然這麼低！

Anyway，今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題，讓我們先撇開感嘆回到主題來吧。但在進入討論之前，我希望大家記得一個前提：所有水果對健康都有幫助，適量攝取都是有益健康的。我們今天僅是從鐵這個角度來探討，某些水果或許鐵含量較低，但其他方面的營養價值不見得就會低喔。簡單地說，如果你有貧血問題，或有補鐵需求的話，你可以就今天介紹的資訊來做為水果...