[問題] 做饅頭的酵母？ | 合法藥品大搜索

...看到的都是日正出產的速發乾酵母，沒得選擇下一直都用這牌酵母。...請問各位烘培高手，可以給我個做饅頭好風味的酵母品牌嗎，感謝！...SentfrommyAndroid--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◇From:114.33.180.158.

作者ooQss (吃喝拉撒~)

看板baking

標題[問題] 做饅頭的酵母？

時間Mon Mar 3 21:38:30 2014

推 meisterhaft:食品烘焙材料行 如果不加糖,可以考慮低糖型酵母,燕子 03/03 21:42

→ meisterhaft:跟某些品牌有出 饅頭風味要好,麵粉跟液體品質很重要 03/03 21:42

→ ooQss:食品烘培行，哇，好專業的地方;燕子牌..(筆記) 03/03 21:46

→ Dusha:風味跟酵母沒有很大關係 03/04 00:17

推 sweetic:推樓上 真的沒有差很多 除非自然酵母 那也太搞工 03/04 01:24

→ ooQss:曾經試著做天然酵母，但沒成功。又聽說天然酵母要小心雜菌 03/04 14:26

→ ooQss:污染，所以，算了...用市面上的好了，至少較安全。聽說好點 03/04 14:26

→ ooQss:的酵母吃了比較不會傷胃和漲氣是嗎？？？我胃不好，感覺有 03/04 14:26

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